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ADDRESS Mayor Kalea, 19 20003 Donostia San Sebastián - Guipúzcoa 

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Salades a partager

Asiettes et plateaux

Tomate de Baztan:  Tomate de Baztan ( seulement en été)

 

Tiède:    Divers leitues, saumon fumée, gules, crevettes et bacon dans l`huile d`olive vierge.

 

Cesar:    Divers leitues, poulet, jambon blanc, bacon, tomate, oignons, olives et croûtons avec sauce Cesar.

 

Spécial (2pax) :    Chicorée, scarole, haricots blancs, avocat, maïs, persil haché, poivrons, sauce anglaise, jus de citron.

 

Maire:   Mâche, endive, carotte, tomates séchées poivrons, fromage blanc à tartiner, crème liquide, noix et ciboulette.

Plateaux 

Speciale: maire   complet d`ibériques et sélection de fromages.

 

Plateau de fromages:  “Kamiku” (A.O.C. Vertiz) “Agour” (A.O.C. Iraty) “Belai fumé”(A.O.C. Idiazabal fumé)

 

Plateau jambon iberique:    Jambon ibérique A.O.C. Guijuelo reserva 100% Bellota

 

Plateau de saucisson:    Saucisson ibérique A.O.C. Guijuelo

 

Plateau de Chorizo:     Chorizo ibérique A.O.C. Guijuelo

 

Plateau d`échine ibérique: échine ibérique A.O.C. Guijuelo

 

Pâté Basques: Campagne al p.espelette, pâté de boudin noir et mousse de canard ( avec oignons confité, confiture et pain grillé)

 

Plateau mixte:    Jambon ibérique et fromage.

 

Plateau fumées:   Saumon, anchois et verdel avec pain grillé et huile d`olive.

Anchois à l`huile:  6 magnifiques anchois de grande sélection

Anchois au vinaigre:   6/8 anchois au vinaigre

Vèntreche de bonite:   Vèntreche de bonite avec tomaite fraîche laminé et oignons confité.

 

Piments:   Piments de Ibarra

 

Poivrons Guernika:

Artichauds frits avec ibérique

Calamars frits:

 

Plateau de croquettes: 6    Jambon Ibérique, morue et viande.

 

Ris de agneau:

 

Poulpe à la galicienne:

 

Crevettes grillées:       crevettes grillées accompagnés de mayonnaise ou alioli.

 

Pommes de terre maire: Pommes de terre pimentées/alioli

Oeuf écrasés: Oeufs frits avec jambon iberique / chistorra / boudin noir.

Oeufs brouillés aux champignons

 Jardinière de légumes

 

Artichauts au jambon

Asiettes pour partager

Chuletón (côte de boeuf).

 

Joues.

 

Ragoût de taureau.

 

Boulettes

 

Ajoarriero

 

Calmar dans son encre

 

Ventrèche de thon confité

Asiettes pour partager
Pour partager